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蒼そば

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この手のものとしては良くできていると思います。なるべく大きな鍋と湯量で調理するのがコツです。玄そば(殻付きのそばの実)が国産やオーストラリア産ではなく中国産なのがちょっと不安でもあり未知数なところ。

そば自体はコシ、弾力ともあり、風味、食感、香りともにとてもわかりやすい美味しさです。胡桃ダレも濃厚でクリーミー、ナッツ系の香ばしさがよく出ています。
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by cornersmile-kun | 2010-03-07 10:36 | 即席もの | Comments(0)